Pollo Parisienne
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
Salsa bechamel150 gr. de suprema de ave
50 gr. de jamón cocido
50 gr. de champignones
1/2 diente de ajo
50 cc. de crema
50 gr. de queso gruyere
20 gr. de manteca
Sal y pimienta
Cómo hacer Pollo Parisienne
Cortar la suprema en bastones y el jamón en juliana. Cortar los champignones en cuartos.
Fundir la manteca en una sartén. Saltear el ave, incorporar los champignones, el jamón y el ajo. Dorar toda la preparación.
Incorporar la crema y reducir. Adicionar la salsa bechamel. Corregir los condimentos. Espolvorear con el gruyere rallado y gratinar.
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