Lentejas sabrosas
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
400 gr. de lentejas secas50 gr. de panceta
30 gr. de manteca o margarina
Zanahoria, apio, cebolla y perejil
200 gr. de tomates al natural
Sal
Pimienta
Caldo
Cómo hacer Lentejas sabrosas
Tenga las lentejas en remojo unas 12 horas; escúrralas y lávelas.En una cacerola de barro dore un picado de apio, cebolla, zanahoria y perejil (más o menos media taza), en la panceta y manteca.
Agregue el puré de tomates, sal y pimienta, y las lentejas. Tape y cueza durante una hora y media, agregando de vez en cuando caldo caliente para mantener todo cubierto.
Al final de la cocción la salsa debe ser bastante espesa. Puede servir las lentejas solas, o con Chorizos al vino blanco
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