Cappelletti
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
400 gr. de masa básica para pasta500 gr. de lomo de cerdo
125 gr. de jamón crudo
125 gr. de mortadela
1 vaso de vino blanco
2 huevos
Nuez moscada c/n
Queso parmesano rallado
Cómo hacer Cappelletti
Preparación:Cortar el lomo de cerdo en trozos de 2 cm. aproximadamente, llevarlos a una sartén con manteca y dorarlos.
Luego agregar el vino blanco y cocinar durante 7 minutos mas.
Retirar y procesar junto con el jamón, la mortadela, 2 huevos y la nuez moscada. Agregar el queso parmesano y mezclar.
Armado
Cortar la masa para pasta en cuadrados de 3 cm.
Rellenar y cerrar en diagonal, como si fuera una empanada.
Tomar los extremos del triángulo que queda al cerrarlo y unirlos entre si por detrás
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