Zanahorias con cebollitas a la naranja

Cómo hacer Zanahorias con cebollitas a la naranja

Limpiar y raspar las zanahorias. Exprimir la naranja y reservar el jugo. Limpiar y cortar en rodajas las cebollitas. Lavar y picar la menta.

Cocinar las zanahorias enteras y las cebollitas en rodajas en una cacerola con la mantequilla, 4 cdas. de jugo de naranja, agua, y sal y pimienta.

Escurrir, distribuir en una fuente, espolvorear con menta picada y servir.

Nota: Para aportar nutrientes y sabor a este plato, se puede añadir a la preparación una cucharadita de semillas de sésamo junto con la menta