Verduras mixtas grilladas

Cómo hacer Verduras mixtas grilladas

Pelar, limpiar y lavar muy bien todas las verduras.

Cortar los pimientos en tiras, la berenjena en rodajas, los calabacines a lo largo, en rebanadas un poco gruesas, y las cebollas a la mitad. Reservar estas últimas.

En un bol mezclar abundante sal y una cda. de aceite. Agregar esta salsa a las verduras, ayudándose con dos cubiertos de madera, mezclar muy bien varias veces para que todas queden bien cubiertas y se impregnen del sabor.

Una vez ben sazonadas, colocarlas juntos en la parrilla, calculando el tiempo suficiente para que queden bien cocidas. Cocinar las mitades de cebolla aparte.

Cuando las verduras estén tiernas, pasarlas a una fuente de servir, mezclándolas y perfumando con unas hojas de menta y un hilo de aceite de oliva.