Vegetales arenosos

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Autor: Sandra
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Más recetas: brócoli, coliflor, espárragos, verduras

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 1 h = 20' prep. + 40' coc.

Internacional

Ingredientes

1 brócoli
1 pequeña coliflor
5 zanahorias
1 cebolla roja grande
1 manojo de espárragos
3 patatas medianas
1 cdta. de cúrcuma en polvo
Pan rallado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva v. e.
Abundante orégano

Cómo hacer Vegetales arenosos

Comenzar limpiando todas las verduras necesarias. Dividir el brócoli y la coliflor en trozos pequeños, cortar las zanahorias y la cebolla en rodajas y las patatas en cubitos. Cortar los espárragos en trozos pequeños: para esta preparación se pueden usar solo las puntas, y guardar el resto para otras recetas, o usar los espárragos por completo.

Transferir las verduras a un tazón grande y agregar el pan rallado, previamente mezclado con una cucharadita de cúrcuma en polvo, sal, pimieta recién molida y orégano desmenuzado con los dedos. Mezclar bien para que el pan rallado quede bien distribuido.

Transferir las verduras a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, sazonar con un hilo de aceite y cocinar en un horno precalentado a 190 ° durante aproximadamente 40 minutos, revolviéndolas de vez en cuando para garantizar una cocción homogénea.

Retirar del horno y servuir las verduras calientes como guarnición de platos de carne o pescado.