Trucha en papel de aluminio

Cómo hacer Trucha en papel de aluminio

Picar el tomillo y la albahaca y agregarlos al perejil picado. Luego mezclar con la mantequilla blanda, a temperatura ambiente y una pizca de sal.

Eviscerar las truchas, enjuagarlas con agua corriente y secarlas con papel de cocina. Colocar cada una sobre una lámina de aluminio y extender por dentro y fuera la mezcla de mantequilla de hierbas.

Envolver cada trucha en el aluminio a fin de obtener un envoltorio, teniendo cuidado de no apretar demasiado al cerrarlo porque en el interior debe haber algo de aire. Colocar los envoltorios en una bandeja para hornear y hornear en un horno precalentado a 180 ° durante 20-30 minutos. Cuando esté cocido, retirar la trucha del horno y abrir con cuidado la lámina para evitar quemarse con el vapor que saldrá.

Colocar cada trucha sobre un plato sin retirarla del aluminio y servir todavía al vapor, con un acompañamiento de patatas.