Tostones de queso y tomate

Cómo hacer Tostones de queso y tomate

Frotar las rebanadas de pan con un diente de ajo, lavar las verduras, corn los tomates en rodajas, los calabacines en láminas finas, y la mozzarella en lonchas.

Colocar sobre cada rebanada de pan una rodaja de tomate, una loncha de mozzarella, y una lámina de calabacín, y así sucesivamente diponiendo los ingredientes ligeramente superpuestos hasta recubrir todo el pan; espolvorear la superficie con una pizca de sal y pimienta y rocír con un chorrito de aceite de oliva.

Colocar los canapés sobre una placa ligeramente aceitada, cubrir con una hoja de papel de aluminio y llevar al horno calentado a 250° durante aproximadamente 10 minutos.

Acomodar sobre una fuente y servir con la guarnición que se desee.

Consejo final: se puede espolvorear con un pellizco de orégano fresco. Para completar el plato, se pueden colocar por encima unos filetes de boquerones o anchoas, bien escurridos del líquido de la conserva.