Tostadas a la carbonara

Cómo hacer Tostadas a la carbonara

En una sartén poner una cucharada de aceite y cocinar por unos minutos el tocino cortado en tiras pequeñas, hasta que se vuelva transparente.

En otra sartén, fuera del fuego, verter una cucharada de aceite, añadir los huevos y una pizca de sal. Batir ligeramente con un tenedor para romper el ligue y llevar a cocinar a fuego lento. No debe sobrecocinarse para que permanezca cremoso.

Distribuir el puré cremoso de huevos, sobre las tosatadas, añadir pequeños trozos de tocino y terminar con una pizca de pimienta.