Tortilla dulce, fresas y mermelada

Cómo hacer Tortilla dulce, fresas y mermelada

Lavar bien las fresas y cortarlas en gajos sin quitar las hojas, si están bien conservadas.

Batir los huevos con una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar glas y la cáscara rallada de medio limón. Cocinar la tortilla en una sartén antiadherente con una generosa cucharada de mantequilla, durante 3 minutos por lado.

Desmoldar en una fuente de servicio, extender por encima una capa de mermelada de fresa y cubrir con las fresas frescas. Espolvorear con azúcar glas justo antes de servir. Acompañar a gusto con una cucharada de helado de vainilla.