Tortilla dulce con fresas y mermelada

Cómo hacer Tortilla dulce con fresas y mermelada

Lavar bien las fresas y cortarlas en trozos sin eliminar las hojitas (si están bien conservadas).

Batir los huevos con una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar glass y la ralladura de medio limón. Cocinar la tortilla en una sartén con una generosa nuez de mantequilla, 3 minutos por lado.

Desmoldarla en un plato de servir, distribuir por encima una capa de mermelada de fresas y completar con fresas frescas en trozos. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Servir a gusto con una bola de helado de vainilla.