Tortilla de pasta

Cómo hacer Tortilla de pasta

Cocinar la pasta al dente en abundante agua y sal. Luego escurrirla bien y colcarla en un tazón grande.

Agregar los huevos y mezclar muy bien con la ayuda de dos tenedores.

Agregar el queso rallado, la sal, la pimienta, el tocino, la mantequilla cortada en trocitos pequeños y mezclar muy bien nuevamente.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté caliente, añadir la mezcla de espaguetis. Cocinar a fuego medio durante 3 - 4 minutos,

Cuando se haya formado una costra bastante compacta en el fondo, dar la vuelta a la tortilla de espaguetis sobre una fuente y deslizar por el lado crudo en la sartén, en la que se habrá calentado otra cucharadita de aceite.

Completar la cocción durante unos minutos, hasta que también se forme una bonita costra dorada en el otro lado.

Desmoldar en un plato y servir.