Torta de queso y copos

Cómo hacer Torta de queso y copos

Poner la harina con la sal en un bol; agregar los copos reducidos a polvo y el queso rallado; mezclar bien estos ingredientes.

Batir los huevos con la leche y añadir la mantequilla o margarina fundida. Verter estos ingredientes líquidos sobre los secos, gradualmente, mientras se bate can una cuchara de madera.

Añadir las aceitunas descarozadas y cortadas en trocitos.

Enmantequillar un molde para torta de unos 24 a 26 cm de diámetro, con aro desmontable, o una tartera que pueda ir a la mesa, de unos 30 cm de diámetro.

Enharinar el molde elegido y verter en él la mezcla preparada. Cocinar en horno de temperatura moderada hasta que la preparación esté suavemente dorada.

Cubrir entonces con las láminas de queso fresco y, sobre este, disponer los copos de maíz mezclados con la mantequilla fundida, sal o azúcar a gusto.

Llevar nuevamente el molde en el horno y dejar en él hasta que la cubierta esté dorada y crocante.