Torre de salmón y aguacate

Cómo hacer Torre de salmón y aguacate

Cortar en cubitos el tomate y el aguacate y mezclarlos con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y jugo de limón

En un aro de metal (6 cm de diámetro) hacer una capa de cubitos de aguacate y tomates, a continuación, retirar con cuidado el aro y acomodar sobre la torre un trozo de salmón ahumado finalizando con 1 o 2 gambas precocidas. Realizar las otras de la misma manera. Reservar en la heladera.

Preparar una emulsión con aceite y vinagre balsámico y verter una cucharadita sobre cada torre; espolvorear con perejil picado y servir.