Ternera asada al curry con cebollitas

Cómo hacer Ternera asada al curry con cebollitas

Salar la carne y pasarla por la harina mezclada con el curry de modo que se adhiera sobre toda la superficie.

Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la carne durante unos diez minutos, girándola por todos lados. Cuando esté dorada, agregar las cebollitas peladas y lavadas y las zanahorias peladas y cortadas en rondas.

Sazonar con sal, verter el caldo caliente y continuar cocinando a fuego lento y con la olla parcialmente tapada durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, cocinar los guisantes en agua salada hirviendo durante 7-8 minutos, escurrir, agregarlos a la carne, y continuar cocinando por otros 10 minutos.

Apagar el fuego, dejar reposar durante aproximadamente diez minutos y luego servir la carne cortada en rodajas con su guarnición.