Ternera a la española
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kilo de paleta de ternera2 cdas. de aceite
Pimentón
Romero
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cda. de harina
2 pimientos verdes
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
1 lata de champiñones
2 tomates perita
Perejil picado
Patatas
Cómo hacer Ternera a la española
Corte la carne en cubos y dórelos en el aceite caliente; salpimiente y, agregue los pimientos en tiritas, la cebolla y los ajos picados y cocine un poco más.Espolvoree con harina y una cdta. de pimentón; mezcle y moje con el vino blanco, déjelo hervir unos minutos y añada el caldo.
Tape y cueza a fuego suave durante media hora; luego agregue los tomates en rodajas y los hongos y cueza 15 minutos más.
Sirva con perejil picado, patatas hervidas y ensaladas frescas.
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