Tarta tropical

Cómo hacer Tarta tropical

Batir las yemas de huevo con 50 g de azúcar hasta que la mezcla caiga "cinta" del batidor, es decir, cuando baje del batidor o cuchara formando una cinta plana, que manteniendo su forma, luego incorporar la harina.

Calentar la leche en una cacerola con el azúcar restante y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Tan pronto como esté hirviendo, verterla en la mezcla de huevo, revolver bien, luego transferir todo de nuevo a la cacerola.

Llevar a ebullición a fuego lento, batiendo continuamente con un batidor. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos y verter en un tazón.

Forrar con la masa de pastel un molde de 22 cm de diámetro, forrado con papel pergamino, y cocinar a 180 ° C durante 8-10 minutos. Dejar enfriar. Verter la crema fría sobre el pastel ya cocido.

Limpiar, pelar y cortar las frutas: cortar las fresas, la banana, el kiwi y el melón, cortar el mango en cubos. Colocar la fruta sobre la crema, extender por encima la pulpa de la fruta de la pasión y el coco rallado.