Tarta Tatín

Cómo hacer Tarta Tatín

Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Espolvorear con el azúcar una tartera de 20 a 22 cm de diámetro, acomodar encima las manzanas y distribuir arriba la mantequilla cortada en trocitos, llevar a horno moderado 10 a 12 minutos.


Aparte, preparar una masa tierna con la harina, la mantequilla, la sal, el azúcar, la canela, la yema y el jugo de limón.

Estirar la masa y cubrir las manzanas, proseguir la cocción en horno moderado 25 minutos más. Retirar del horno y desmoldar en caliente. Servir con crema batida.