Tarta salada de calabacines y berenjenas

Cómo hacer Tarta salada de calabacines y berenjenas

Lavar bien las verduras, secarlas con cuidado, quitarles el tallo y cortar ambas en cubos pequeños.

En dos sartenes separadas, verter la mitad del aceite de oliva y la mitad de la cebolla y agregar las verduras a cada una, agregar también medio vaso de agua en cada sartén y déjarlas cocer a fuego suave hasta que estén bien cocidas. Sazonar y mezclar ocasionalmente. Al final de la cocción, déjarlas enfriar un poco.

Extender la masa en un molde para horno de 26 cm (preferiblemente desmontable), pinchar la base con un tenedor-

Romper los huevos en un bol, sazonat con sal y pimienta, agregat el queso rallado, la leche poco a poco sin dejar de mezclar, la crema y finalmente el queso.

Agregar también las verduras cocidas a la mezcla con los huevos, mezclar para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme; verter la mezcla en el molde, nivelar la superficie y crrrar bien los bordes.

Hornear en horno estático precalentado a 200° durante unos 30 minutos.

Consejo: Preparar las dos verduras en sarenes separadas, porque tienen dos tiempos de cocción diferentes.