Tarta del bosque

Cómo hacer Tarta del bosque

Para la masa, mezcle el agua con el aceite, pizca de sal y una buena cda. de azúcar; agregue la mantequilla fundida, revolviendo, y luego la harina.

Ponga la masa en un repasador enharinado y forme con ella una bola uniéndola desde afuera con las manos; déjela reposar una hora.

Pique los dátiles, las ciruelas, los higos y las almendras; lave las pasas con agua caliente y déjelas remojar un rato.

Bata los huevos con la nata, el azúcar y el coñac.

Tapice una tartera con la masa, rellénela con las frutas confitadas y vierta encima el batido. Cueza a horno moderado durante 30 a 40 minutos; retire luego del horno y déjela enfriar.

Espolvoree la tarta con azúcar glas y marque un enrejado con un cuchillo calentado a la llama. Sírvala tibia o fría pero no helada.