Tarta de zucchini

Cómo hacer Tarta de zucchini

Para la masa, procesar la harina con la sal y mantequilla bien fría, agregar los huevos y unir, tratando de no amasar demasiado. Envolver con un film y llevar a la heladera por 20 minutos.

Luego dividir la masa en 2 partes; una porción más grande que la otra. Estirar la porción más grande y forrar un molde de 24 cm.. Reservar en la heladera.

Picar la cebolla; lavar los zucchini y cortarlos en rodajas. Saltear las verduras en un sartén con la mantequilla y el aceite, hasta que estén tiernas. Si los zucchini hubieran soltado mucha agua, escurrir, una vez cocidos, en un colador.

En un bol mezclar la leche con los 3 huevos, el queso parmesano rallado, el jamón picado, sal y pimienta. Agregar las verduras salteadas, mezclar y rellenar la tarta.


Estirar la porción de masa más pequeña, cortar tiras y colocarlas sobre el relleno formando una red. Con el sobrante de masa, cortar hojitas con un cortapasta y ubicarlas en el borde de la tarta, pegándolas con huevo.

Pintar la superficie con 1 huevo batido y cocinar a fuego fuerte los primeros 15 minutos. Luego continuar la cocción a fuego medio por 20 minutos más. Servir tibia.