Tarta de tomate a las hierbas

Cómo hacer Tarta de tomate a las hierbas

Para la masa, mezclar la harina con la sal. Incorporar la margarina (con la punta de los dedos) hasta obtener una arenilla y agregar el agua y el vino, de a una cucharada por vez; unir hasta obtener un bollo, tratando de tocar lo menos posible la masa para que la margarina no se deshaga.

Estirar la masa, forrar una tartera de 28 centímetros, enmantequillada y enharinada y llevar a la heladera 30 minutos.

Retirar, cubrir la masa con un círculo de papel mantequilla o aluminio y llenar con frijoles y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, unos 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Para el relleno, distribuir sobre la masa cocida el queso gruyere, cubrir con las rodajas de tomate y cubrir con las hierbas picadas mezcladas con el queso parmesano, los huevos y el yogur.

Salpimentar y cocinar en horno precalentado (moderado fuerte) unos 30 minutos.