Tarta de queso y tomate

Cómo hacer Tarta de queso y tomate

Tapice una tartera enmantequillada con la masa elegida.

Corte los tomates en rodajas y déjelas escurrir un rato para que suelten el agua.

Bata los huevos con la leche, maicena, sal, pimienta y una cda. de perejil picado.

Ralle grueso el queso o córtelo en tajadas finas, haga una capa en el fondo de la tarta, encima una de tomates, luego queso y tomates nuevamente.

Vierta encima batido y lleve a horno de calor moderado durante 20 minutos.

Adorne con los filetes de anchoas y cueza 10 minutos más; sirva la tarta tibia.