Tarta de camotes

Cómo hacer Tarta de camotes

Para preparar la masa, cernir la harina en un tazón junto con la preparación en polvo para.crema pastelera y el azúcar glass.

Mezclar la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que parezca pan desmoronado. Poner el agua y el jugo de limón, mezclar con un cuchillo hasta obtener una masa firme, agregar más agua si es necesario.

Poner la msa sobre una superficie enharinada, amasarla un poco y extenderla del tamaño de un molde de 20 cm (8 pulg). Forrar el molde con cuidado y refrigerar hasta que se vaya a preparar la tarta.

Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes y batir hasta que suavicen. Vaciar la mezcla en el molde con la masa preparada. Cuando se vierta, poner una cuchara y dejar que escurra por ella hasta el molde. Esto evita que se adelgace la masa del centro.

Hornear a 180 °C (350 °F) por una hora o hasta que cuaje. Servir con helado o crema batida.

Variantes: En el relleno. sustituir la leche por 1 y 1/4 tazas de crema natural o agria. Agregar al camote 2 manzanas peladas, sin corazón, cocidas y machacadas.