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Tapa de nalga con hierbas

Tapa de nalga con hierbas

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

2 kg. de tapa de nalga  
1 diente de ajo
Sal
Mostaza
un puñado de perejil y hojas de apio bien picadas
2 cdtas. de hierbas en polvo (tomillo, laurel, perejil, etc)
Aceite

Cómo hacer Tapa de nalga con hierbas

Desgrasar un poco la carne y hacerle unos cortes en la superficie. Salpimentarla. Untarla con aceite, y mostaza cubrirla con la mezcla de perejil, ajo y apio bien picados y espolvorear con las hierbas. Dejar reposar una hora.

Poner en una asadera apenas aceitada, cubrir con papel de aluminio y hornear una hora y media aproximadamente (la carne se cocina en su propio jugo).

Retirar y servir, acompañada con papas al horno o fritas.

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