Tallarines con calabacines

Cómo hacer Tallarines con calabacines

Pelar les calabacines y cortarlos en juliana. Espolvorear con la sal gruesa y dejarlos escurrir durante una hora, en un colador y secarlos en una servilleta.

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y saltear en ella los calabacines, durante 3 o 4 minutos o hasta que estén tiernos.

Añadir el ajo deshecho, revolver y saltear por un minuto más.

Mientras tanto se habrán hervido los tallarines en agua salada. Escurrirlos, ponerlos en una fuente caliente y echar encima los calabacines salteados con ajo y su jugo. Cubrir con queso rallado y servir enseguida.