Taboulé de arroz blanco y rojo

Cómo hacer Taboulé de arroz blanco y rojo

Poner a hervir en una cacerola agua en abundancia, agregar el diente de ajo machacado, la mitad del hinojo, una pizca de sal gruesa y el arroz rojo, cocinar según los tiempos indicados en el envase, luego escurrir, retirar el ajo y el hinojo y enfriar.

Hervir el arroz thai, escurrirlo, enfriarlo, mezclarlo con el arroz rojo y sazonar con 4 cucharadas de aceite.

Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en trozos pequeños y agregarlos al arroz junto con las hojas de menta y el hinojo restante, finamente picadas, la cebolla en rodajas finas y el pepino cortado en cubitos.

Lavar y secar el limón, quitar la cáscara con un acanalador coctelero y extraer el jugo de la pulpa; aagregar estos 2 ingredientes al arroz, mezclar, agregar sal y el chile picante. Dejar saborizar taboulé de arroz blanco y rojo en un lugar fresco durante una hora antes de servir.