Strudel de quesos

Cómo hacer Strudel de quesos

Preparar una roux con la mantequilla y la harina e ir incorporándole la leche. Dejar espesar e incorporar los quesos, removiendo con cuchara de madera hasta que se derritan. Sazonar con nuez moscada y dejar enfriar.

Quitarle la piel al chorizo e ir desarmándolo en una sartén untada con mantequilla. Agregar los huevos, la sal, la pimienta y el tomillo. Mezclar a fuego fuerte hasta que el chorizo esté cocido. Retirar del fuego.

Eliminar el exceso de grasa y mezclar con la mezcla de quesos.

Estirar la masa pintada con mantequilla, poner el relleno y enrollar. Pintar con mantequilla. Hornear 30' a horno moderado.