Strudel de carne
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
Masa de strudel
600 gr. de carne de ternera picada
300 gr. de carne de cerdo picada
100 gr. de hígado de ternera
2 cebollas picadas finalmente
2 huevos
2 chalotas picadas finamente (brunoise)
50 gr. de mantequilla
Salvia
Pimienta del molinillo
Sal
Cómo hacer Strudel de carne
Mezclar la carne de cerdo y la de ternera con el hígado también picado.
Rehogar la cebolla y los chalotes en la mantequilla, agregar a la mezcla anterior. Condimentar con sal y pimienta los huevos y por ultimo añadir la salvia picadita.
Dividir la masa en tres porciones y estirar de a una.
Poner en un costado el relleno e ir envolviéndolo. Poner en una placa de horno, pintar con mantequilla y llevar a horno moderado durante media hora. Servir con una ensalada fresca.
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