Soufflé tibio de salmón ahumado

Cómo hacer Soufflé tibio de salmón ahumado

Procesar las galletitas con la mantequilla y el queso rallado. Tapizar el fondo de una tartera de 22 cm de diámetro con esa masa. Hornear 10' y dejar enfriar.

Mezclar el queso crema con el gruyere rallado, los huevos, el almidón de maíz disuelto en un poquito de leche, las hierbas y el salmón ahumado cortado en tiritas. Agregar la cáscara del limón.

Llenar el molde preparado y hornear de 35 a 45' hasta que esté firme.

Dejar entibiar en el horno 15' y servir con la ensalada verde y gajos de limón.