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Soufflé de zanahorias

Soufflé de zanahorias

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"Si se desea, momentos antes de servir, espolvorearlo con un poco de azúcar y volver unos minutos al horno."

Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

1 kg. de zanahorias cocidas y reducidas a puré
2 tazas de de salsa blanca espesa
3 huevos
100 gr. de queso rallado
Sal
Pimienta
nuez moscada
Azúcar

Cómo hacer Soufflé de zanahorias

Mezclar las zanahorias con la salsa blanca, condimentar, agregar las yemas, el queso, 1 cda de azúcar y las claras batidas a nieve.

Hornear en molde alto, enmantecado. Servir enseguida.

Para congelar: preparar el soufflé, congelar sin cocinarlo, envolverlo bien y mantenerlo en el frío.

Para descongelar: retirar del frío, dejar retomar temperatura ambiente y cuando esté sin hielo, hornearlo. Servir enseguida, antes que se baje.


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