Soufflé de manzanas

Cómo hacer Soufflé de manzanas

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos. Ponerlas en una fuente pequeña para horno, espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el vino blanco. Tapar y cocinar 15 minutos. Retirar.

Mezclar el puré de manzanas con el merengue hecho. Unir suavemente.

Enmantequillar y espolvorear con bizcochos molidos un molde mediano, de vidrio térmico. Poner la mitad del merengue de manzanas, distribuir los cuartos de manzana cocidos y terminar con el resto de merengue. Hornear 30 minutos a fuego mediano.