Sorbete de melón y jengibre

Cómo hacer Sorbete de melón y jengibre

Pelar y rallar el jengibre, luego apretar la pulpa entre las manos y recoger el jugo en un tazón pequeño.

Obtener 250 gr. de bolitas de melón pequeñas del tamaño de un cucharita y reservarlas como decoración final.

Procesar el resto muy finamente el resto del melón, agregar el azúcar, el jugo de jengibre y llevarlo a la nevera para que se enfríe. Verter el batido en la máquina de helados y accionar; después de unos diez minutos, agregar el polvo espesante y continuar procesando el sorbete durante otros 20-30 minutos.

Bañar las bolitas de melón con un vasito de de licor de gin y dejarlas macerar hasta el momento de usar.

Retirar el sorbete de la máquina para hacer helados, distribuirlo en vasos o frascos y completarlos con las bolitas de melón y 1-2 cucharadas de gin cada uno. Servir a gusto con sorbetes de colores.