Sopa lionesa
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
100 gr. de panceta magra
4 o 5 cebollas
4 cdas. de arroz
1 y 1/4 lt. de agua
2 cubos de caldo de ave
Sal
Pimienta negra
Queso rallado
Cómo hacer Sopa lionesa
Corte la panceta en trocitos y caliéntelos en una cacerola hasta que se hagan transparentes y suelten la grasa.
Agregue las cebollas cortadas en rodajas finas y cuézalas hasta que comiencen a tomar color. En ese momento agregue el caldo preparado con los cubos, poca sal, ya que la panceta es salada, y bastante pimienta recién molida.
Deje hervir 10 minutos y eche el arroz lavado y escurrido; cueza 20 o 25 minutos más y sirva, con o sin queso, a gusto.
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