Sopa leguminosa

Cómo hacer Sopa leguminosa

Quite las puntas y los hilos de las habichuelas verdes; desgrane los guisantes y los frijoles.

Pele el ajo y échelo en la cacerola con medio vaso de aceite; apenas tome color retírelo y eche los guisantes y frijoles, las habichuelas verdes en trocitos, las patatas en dados y las hojas de lechuga en juliana gruesa.

Saltee todo, revolviendo unos minutos, cubra con agua, salpimiente y deje llegar el hervor a fuego lento.

Tape y cueza suavemente, revolviendo de vez en cuando, durante 40 minutos. Sirva esta sopa con el queso rallado aparte.