Sopa griega de verduras

Añadir a favoritos

Autor: Sandra
Puntuacíon:
3.67 3
Más recetas: dieta, económicas, vegetarianas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 50' = 20' prep. + 30' coc.

Grecia

Ingredientes

1/2 pimiento verde
1 puerro
1 tallo de apio
1/2 cebolla
1/4 kg. de patatas
3 zanahorias
1/4 de hinojo
Caldo
8 a 10 champiñones grandes
3 tomates
2 cdas. de aceite de oliva
Perejil picado

Cómo hacer Sopa griega de verduras

Pulir y cortar en finas rodajas el pimiento verde, la parte blanca del puerro, el tallo de apio, la cebolla, las patatas, zanahorias e hinojo. Cocinar todas estas verduras en un caldo aromático. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

Antes de servir, agregar unos champiñones grandes, fileteados, los tomates pelados y cortados en cubitos, 2 cdas. de aceite de oliva y perejil picado.