Sopa de tomates asados

Cómo hacer Sopa de tomates asados

Calentar el horno a 200 ° C, en una sartén o fuente para horno, colocar los dientes de ajo pelados y los tomates abiertos por la mitad (o cortados en cuatro si son grandes) sazonados con aceite, sal y pimienta a gusto.

Dejar asar hasta que ardan los bordes de los tomates, que deben quedar suaves y acuosos.

Verter esta preparación en el vaso de la licuadora, licuar hasta que esté cremoso.

Servir tibio o caliente con rodajas o bocados de mozzarella y albahaca fresca, croutons y a gusto, un hilo de aceite.

Nota: Para obtener una salsa para pasta perfecta, basta mantener esta sopa al fuego unos minutos para espesarla lo suficiente.