Sopa de lentejas rojas

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Autor: Sandra
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Más recetas: lentejas, sopas, india

Datos de la receta

Normal

Comen 2

Total: 1 h = 20' prep. + 40' coc.

India

Ingredientes

120 gr. de lentejas rojas
3 dientes de ajo sin pelar
1 cebolla blanca
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 tomate grande y maduro
1/2 limón
500 ml de caldo de verduras
Perejil
1 cdta. de comino
1 cdta. de polvo de cilantro
1 cdta. de pimentón
1 cdta. de cúrcuma
1/2 cdta. de canela (opcional)
3 cdas. de aceite de oliva

Cómo hacer Sopa de lentejas rojas

Cocinar los dientes de ajo en el horno o en el microondas hasta que estén tiernos, pelarlos y pisarlos con un tenedor.

En una cacerola poner el aceite, y agregar la zanahoria, junto con el tomate, apio y cebolla picados finamente, cocinar por 10 minutos. Si el caldo que se está usando no es salado, agregarle sal.

Verter las lentejas y cubrir con el caldo, cocinar tapado a fuego lento durante media hora, ir agregando caldo o agua si fuera necesario.