Sopa de legumbres y setas

Cómo hacer Sopa de legumbres y setas

Cocinar la mezcla de leguminosas y cebada en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas.

Remojar las setas secas en agua hirviendo, cuando estén tiernas, escurrir y cortar con un cuchillo.

Rehogar en una sartén la cebolla finamente picada, añadir las setas y luego el tocino, desglasar todo con el vino, agregar el cubo de caldo de verduras y la sopa de legumbres y cebada, ya hervida.

Cocinar a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada, sazonar con sal y espolvorear con perejil picado y pimienta negra.