Sopa de huevo

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 30' = 20' prep. + 10' coc.

Internacional

12 rebanadas de pan blanco
8 huevos
Caldo de carne o pollo
Mantequilla de
Queso rallado
Sal
Pimienta blanca

Derritir un poco de mantequilla en una sartén y dorar en ella las rebanadas de pan en ambos lados.

Escurrir las rodajas de pan sobre papel de cocina y repartirlas en cuatro cazuelas o platos hondos.

Espolvorear las rebanadas tostadas con el queso, sazonar con sal, pimienta.

Cascar los huevos, separar las yemas de las claras y acomodar, sobre las rodajas de pan, dos yemas por plato, tratando de no romperlas.

Completar vertiendo lentamente en las cazuelas, dos o más cucharones de caldo caliente. Servir.

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