Sopa de ajos con huevos

Cómo hacer Sopa de ajos con huevos

Pelar los dientes de ajo y cortar en tiritas; cortar el pan en rebanadas, utilizando un cuchillo dentado, tostar las rebanadas en el horno, sacándolas cuando estén bien doradas.

En un bol, batir los huevos sólo lo necesario para unir las yemas con las claras;  añadir un poquito de sal y de pimienta.

Poner al fuego una cacerola ancha con 4 cdas. de aceite y el ajo; apenas éste último esté ligeramente dorado, agregar las rebanadas de pan y cubrir con agua; salar y dejar hervir 6-7 minutos.

Luego pasar a un recipiente térmico, verter encima el batido de huevos y espolvorear con el queso rallado.

Llevar al horno a gratinar y servir bien caliente.