Sopa crema de tomates y espinacas

Cómo hacer Sopa crema de tomates y espinacas

Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola y freír en ella la cebolla cortada en rodajas, hasta que tome color.

Agregar los tomates lavados y cortados en trozos, sal y pimienta. Tapar el recipiente y cocinar lentamente hasta que el tomate se deshaga.

Pasar todo por tamiz o por la licuadora y volver a poner en la cacerola.

Diluir la harina en un poco de caldo frío (o agua), agregar el resto de caldo caliente y verter gradualmente en la cacerola.

Añadir las espinacas picadas grueso. Cocinar revolviendo hasta que hierva.

Servir bien caliente, preferentemente en cazuelitas individuales.