Scotch Shortbread

Cómo hacer Scotch Shortbread

Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta hacerla cremosa. Añadir 2 tazas y media de harina y mezclar perfectamente.

Volcar la masa sobre una superficie espolvoreada con la media taza de harina restante. Amasar en la harina hasta que la masa se agriete en la superficie y no se pegue la mesa.

Extenderla de 6 mm de grosor y cortar las masitas de diferentes formas, con los cortapastas. Ponerlas en una chapa de horno sin engrasar y cocinarlas a horno suave durante 50 minutos o hasta que comiencen a tomar color.