Sardinas rellenas

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Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

Internacional

18 a 20 sardinas,
1 tajada de queso semiduro
Sal
Pimienta
Limón
2 huevos
Perejil
Pan rallado
Aceite

Lave, descame las sardinas, quíteles las cabezas y ábralas por la parte ventral.

Saque la espina dorsal y ponga en su lugar un bastoncito de queso; ciérrelas nuevamente, apretándolas bien.

Salpimiéntelas y páselas por huevo batido, luego por pan rallado; fríalas en aceite no demasiado caliente, dejándolas dorar de ambos lados.

Sírvalas con gajos de limón y patatas fritas.

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