Sardinas rellenas con albahaca

Cómo hacer Sardinas rellenas con albahaca

Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos, sacarle las semillas y cortar en tiras.

Rellenar las sardinas con una hoja de albahaca, agregar un poco de sal.

En una sartén con 20 g de aceite, freír durante 3 minutos la cebolla picada.

Añadir los tomates y el pimiento también cortado en tiras; sazonar con sal y un poco de pimienta, agregar 150 gr. de agua y cocinar la salsa durante 10 minutos.

A continuación, agregar las sardinas y, cuando vuelva a hervir todo, apagar, tapar y dejar reposar durante 10 'antes de servir el pescado con la salsa.