Sándwich de verduras y hummus
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 rebanadas de pan lactal integral o dos panes pita integrales
1 zucchini
1 berenjena
1 zanahoria
Hummus
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Queso Bree
Cómo hacer Sándwich de verduras y hummus
Cortar las verduras en láminas de 5 mm.
Calentar bien una sartén con un chorrito de aceite de oliva y grillarlas de ambos lados. Condimentar con sal y pimienta y dejar entibiar.
Tostar levemente en la misma sartén los panes y untarlos con hummus.
Incorporar las verduras al sandwich y una feta abundante de queso. Espolvorear con pimentón dulce, cerrar y servir.
Ideal para acompañar una ensalada de hojas verdes.
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