Sándwich de aguacate y salmón ahumado

Cómo hacer Sándwich de aguacate y salmón ahumado

Hidrate los tomates secos en agua caliente hasta que estén tiernos; luego escúrralos sobre un lienzo. Colóquelos a saborizasr en un bol con aceite de oliva, sal, pimienta y los dientes de ajo aplastados.

Corte la mozzarella en rodajas, el salmón en tiras y limpie la rúcula.

Prepare la crema de aguacates, abriendo los aguacates al medio, retire el carozo y saque la pulpa. Coloque en la procesadora junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta.

Procese y emulsione con el aceite de oliva hasta lograr una crema.

Unte una rodaja de pan (puede tostarlo de un solo lado si desea), con la crema de aguacate. Coloque encima el salmón, la rúcula, la mozzarella y el tomate. Termine el sándwich con otra rodaja de pan.