Salteado mixto
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/2 kg. de papas hervidas y frías
2 cebollas en fina juliana
1 lata de guisantes al natural
Sal y pimienta
1/2 kg. de ternera en cubos (nalga, lomo, bife o cuadril)
1 molleja cocida
3 huevos
1/4 taza de leche
3 cdas. de perejil picado
Cómo hacer Salteado mixto
Calentar aceite, cortar las papas en ruedas y saltearlas con las cebollas. Agregar los guisantes, condimentos y calentar. Retirar del fuego y reservar.
En otra sartén saltear las carnes.
Batir los huevos con la leche, perejil y condimentos, y hacer una tortilla delgada. Cortar en trozos.
Echar las carnes cocidas y la tortilla cortada. Saltear rápidamente a fuego vivo para secar el exceso de aceite. Ajustar el sabor y servir.
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