Salmón al horno con espárragos

Cómo hacer Salmón al horno con espárragos

Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior más leñosa. Ponerlos en una fuente para horno todos alineados y mezclar con el vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 5 minutos.

Retirar del horno, manteniendo la temperatura, ubicar sobre los espárragos los filetes de salmón. Añadir las fetas de ajo y la chalota, la albahaca picada a mano y rodajas de limón. Salpimentar el pescado y cocinar por otros 20-25 minutos siempre a la misma temperatura, de acuerdo al grosor del salmón. Retirar del horno el salmón con espárragos y servir inmediatamente.