Salchichas con romero

Cómo hacer Salchichas con romero

Cortar la salchicha en rodajitas de 1 centímetro.

Enjuagar el romero, secarlo con papel, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de cortar.

Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y el ajo picado y pelado, haciéndolo dorar bien a calor medio; añadir la piezas de salchicha, el romero y pimienta recién molida. La salchicha cocida lanzará una gran cantidad de grasa. Para hacer la preparación más ligera inclinar la sartén, recogerla con una cuchara y descartarla.

Una vez doradas las salchichas, añadir el vino y dejar evaporar a llama alta.

Cuando la salsa haya secado las salchichas empezarán a dorarse. No excederse en la cocción para evitar que se sequen.

Poner las salchichas en un bol y servirlas bien calientes, pinchadas con palillos.